何度食べても飽きのこないおいしさ！福岡のご当地グルメ「博多もつ鍋」

おいしいもつ鍋と言えば、「博多もつ鍋」を思い浮かべる方も多いのではないでしょうか。博多はもつ鍋が世に広まるはじまりとなった場所。現在でも博多もつ鍋は、福岡を代表するご当地グルメとして人々から愛され続けています。

ホルモンや野菜などのヘルシーな食材をたっぷりと使った博多もつ鍋は、おいしいだけでなく、健康や美容の面から見ても優れた料理のひとつです。今回は、名店の味をご紹介しながら、博多もつ鍋の特徴やおいしさをお伝えしていきます。

福岡グルメの代表格「博多もつ鍋」

「博多もつ鍋」は、今や全国区の人気を誇る福岡のご当地グルメです。そのはじまりは戦後、アルミ鍋でホルモンを煮込んでいたものとされています。福岡市の博多を中心に支持されるようになり、次第に全国へと広まっていきました。

もつ鍋に使われるホルモンは、タンパクやビタミン、コラーゲンなどを豊富に含むヘルシーな食材です。ニラやキャベツなどたくさんの野菜を鍋に加えることで、栄養面はより一層充実。美容と健康にもよい影響を与える鍋料理となります。

現在、飲食店などで提供されている博多もつ鍋は、昆布やカツオでとった和風だしをベースに、醤油や味噌などで味付けしたものが一般的です。ホルモンの臭みが目立たないよう、ニンニクや唐辛子などの薬味を加えているものもよく見られます。締めにはラーメンやちゃんぽん、うどんの麺を入れていただきます。

寒い冬には、体に温めてくれる一品となり、夏に食べれば精がつき、夏バテや暑さを吹き飛ばしてくれることでしょう。

それでは本場福岡で、おいしいもつ鍋が食べられるお店をご紹介していきます。

絶品もつ鍋をご賞味あれ！「博多もつ鍋やま中」

「博多もつ鍋やま中」は、地元の方からも人気の高いもつ鍋店。福岡市内に、本店と赤坂店の2店舗を構えています。本店は、蔵をほうふつとさせる貫禄ある店構え。店内はシックな内装で、落ち着いた大人の雰囲気が漂います。

白くてプルプルとした牛もつは臭みが感じられず、口に入れるととろけるような食感です。見た目にも食欲をそそります。ニラやキャベツ、ゴボウなど、食物繊維たっぷりの野菜が入り、健康と美容の面からみても嬉しい一品に仕上がっています。

気になるもつ鍋の味は、みそ、しょうゆ、しゃぶしゃぶ風の3種類から選べます。特におすすめしたいのは、白みそを使った味噌味。ニンニクがよく効いたスープは、コクがあり、まろやかな味わいです。醤油味は透明感のあるスープ。あっさりとしていながらも、モツの甘みや旨みを活かす味に仕上がっています。しゃぶしゃぶ風は、すでに味がついたスープで煮込んである具を、ポン酢をつけていただきます。

ちゃんぽんやごはん、もちなどを締めに加えて、最後まで味わい尽くせるのも、博多もつ鍋の魅力です。本場の味をいただきに、「やま中」まで足を運んでみませんか。

やま中
【所在地】
福岡県福岡市南区向野2-2-12
【営業時間】
17:00～23:00
【定休日】
火曜日
【電話番号】
092-553-6915
【アクセス】
西日本鉄道大橋駅下車、徒歩約7分

リラックスした雰囲気でもつ鍋を堪能！「博多もつ鍋　おおやま」

画像出典：博多もつ鍋　おおやま

博多のみならず、東京や大阪にも支店をもつ「もつ鍋　おおやま」。本店は、福岡市呉服町に店舗を構えています。広々とした店内は、モダンでおしゃれな内装が施されており、掘りごたつや個室なども用意されています。リラックした雰囲気でお食事を楽しんでいただけることでしょう。

九州産の国産牛を使用したもつは、脂がのったプリプリの食感。キャベツやゴボウ、ニラなどの豊富な野菜や豆腐が加わります。ニラは横一列に並べられ、見た目にも美しい盛り付けが施されています。

味は、味噌、しょうゆ、ポン酢の3種類があり、その中でも一番の人気は味噌味です。濃厚でコクがあり、クリーミーなスープは、何度も食べたくなるようなクセになる味。
ニンニクやゴマ、鷹の爪の豊かな風味もアクセントになっています。
優しい味わいのしょうゆ味のほか、大根おろしが入ったポン酢につけていただくスタイルもお楽しみいただけます。締めにはちゃんぽんやうどん玉を入れて食べてみるのはいかがでしょうか。

もつ鍋　おおやま
【所在地】
福岡県福岡市博多区店屋町7-28
【営業時間】
17:00～24:00
【定休日】
不定休
【電話番号】
092-262-8136　
【アクセス】
福岡市地下鉄呉服町駅下車、徒歩約5分

クオリティーの高いもつ鍋を気軽に！「牛もつ鍋　おおいし」

画像出典：もつ鍋　おおいし

最後にご紹介するのが、「牛もつ鍋　おおいし」です。博多に2店舗を構えており、住吉店は、黒を基調にした和の趣きが漂う外観。広々とした店内には、親しみやすい空気が流れており、気軽に博多もつ鍋を楽しみたいときにおすすめです。

もつ鍋の味は3種類。みそ味、しょうゆ味、水炊き風から選べます。プリッとしたもつは、甘みが感じられる濃厚な味わいながら、くどさを感じさせません。キャベツやニラ、ゴボウといった定番の野菜と一緒にいただきます。

ほんのりとニンニクの風味が漂うみそ味は、コクがありながらもあっさりといただけるのが特徴。ダシの風味が効いたしょうゆ味には、地元産の醤油が使われています。水炊き風は、醤油ベースのダシ汁で煮込んだ具を、酢しょうゆにつけていただきます。

また食べたいと思わせてくれる、クオリティーの高い博多もつ鍋がいただけるお店です。どのお店で食べるか迷ったときには、ぜひ選択肢に加えてみてくださいね。

牛もつ鍋　おおいし
【所在地】
住吉店　福岡県福岡市博多区住吉4-8-21
【営業時間】
17:00～24:00
【定休日】
月曜日
【電話番号】
092-476-3014
【アクセス】
福岡市地下鉄渡辺通下車、徒歩約10分

一度食べるとクセになるおいしさの博多もつ鍋。
福岡を訪れたら時間を見つけて、本場の味を食べたいという方もいらっしゃることでしょう。その際の参考にしていただければ幸いです。有名店や人気店はすぐに満席になりますので、どうぞ予約の上、お出かけくださいね。